大家好,麻圆今天小编来为大家解答麻圆的家大全家常做法这个问题 ,麻圆的法麻家常做法大全很多人还不知道
,现在让我们一起来看看吧!家常 本文目录 食材
: 糯米粉:100g,白糖:20g,麻圆温水
:50g
,家大全无铝双效泡打粉
:1g,法麻白芝麻 :适量 。家常 制作步骤: 1、做法粉类材料混合过筛
。麻圆 2
、家大全白糖用温水化开 ,法麻搅拌至完全融化
。家常 3 、做法将温水慢慢倒入粉类材料中
,搅拌成絮状
,再揉成团
。 4 、取1/10面团丢入烧开的水中煮熟
,然后再放入原来的糯米团中,揉搓均匀 ,成不软不硬的面团。 5 、面团盖上保鲜膜,醒10分钟
。 6、分成10份小剂子
,搓圆后表面均匀滚上白芝麻
。 7、锅内放油(没过麻团),小火至油温4成热时 ,放入麻团,全程小火炸 。 8、观察到麻团会慢慢变大,不停的用勺子按压麻团,让它不断膨胀变大
。 9
、直到麻团颜色变深,不断变大时 ,就可以捞出控油了,用厨房纸巾吸干油。 1.糯米粉500克
,面粉50克
,白砂糖75克,枣泥馅300克
,去皮白芝麻100克,植物油2000克(约耗200克)。 2.制坯:糯米粉、面粉 、白砂糖放入盆中,搅匀。冲入沸水50克烫熟米粉的五分之一
,趁热将其余米粉加入冷水200克和烫熟的米粉揉擦均匀成为光滑的面团。醒40分钟
。(冬天时间长) 3.分剂:将垧好的面团分成20克重的面剂;枣泥馅分成10克重的剂子。 4.成形
:将面剂按成中间厚 、边缘薄的圆形坯皮,中心放入一个枣泥馅
,收口搓成(对搓)圆球形 。把搓圆的麻球粘匀白芝麻 ,即成麻球生坯。 5.熟制:锅置火上,下入植物油
,烧至三成热 ,下入麻球 。边炸边用手勺擀压生坯
,使之膨胀,待其浮到油面时 ,提高油温,炸至制品呈金黄色时即成。 这样 ,美味的麻圆就做好啦
。 食材: 糯米粉、面粉、白糖、白芝麻 1、500克糯米粉中加100克面粉,再加入60克白糖
,分次加入白开水,搅拌成面絮,稍微冷却下就上手揉成面团
,面团用力揉搓上劲,盖上盖子醒20分钟
。案板上擦上一点食用油,把醒好的面团揉搓上劲 。 2.5、再揉搓成圆柱体的面剂子
,切成大小适中的面剂子 ,把面剂子揉成球状,把糯米团先沾上一层水,再裹上一层白芝麻
,用手再次揉搓压紧实,这样油炸时芝麻不容易脱落。 3.6
、麻球胚放入冷油中,再开中小火,让麻球再油中小火炸制定型
,烧到冒气泡时用勺子不停的按压
,让麻球里外受热均匀,按压非常重要 ,是麻球形成空心的关键,不停的按压大概五分钟左右。 4 、麻球颜色已经微微发黄了,最后再开大火,把麻球炸制表面金黄即可捞出
。 麻团是用糯米粉加白糖、油和水揉制成形 ,再经入锅油炸而成的。因其呈圆团形,表面又沾裹有芝麻。 关于麻圆的家常做法到此分享完毕
,希望能帮助到您。实心麻团的做法和配方
麻圆的做法和配方
麻团的正宗做法和配方
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